Recetas y libro de cocina

Strawberry

Panqueques con Fresas

Ingredientes

3     tazas de fresas frescas o congeladas
½  taza de jalea de cualquier sabor con bajo contenido de azucar
2    tazas de harina (anada el agua)sin grasa para panqueques
½  taza de crema agria baja en grasa o yogur de vainilla sin grasa (opcional)

Preparacion

  1. En una cacerola grande, mezcle las fress y la jalea.  Cuezalas sobre fuego medio unos 5 minutos o hasta que esten ligeramente espesas.  Pongalas a un lado.
  2. En un tazon grande, combine la mezcla para panqueques con agua de acuerdo a las instrucciones del paquete.  Agregue suficiente agua para hacer una masa ligeramente delgada.
  3. Ponga 1/3 de taza de la mezcla de panqueques en un comal o sarten de Teflon caliente, dejando que se extienda a aproximadamente 6 pulgadas.  Cueza el panqueque hasta que los bordes esten secos.  Volteelo y cuezalo hasta que este bien cocido.  Repita el proceso hasta que todos los panqueques esten cocidos.
  4. Pongo ¼ de taza de mezcla de fresas en el centro de cada panqueque.  Enrollelo y coloquelo en el plato para server.
  5. Rocie cada panqueque con la mezcla de fresas restante.  Unte 1 cucharada de crema agria o yogur de vainilla encima de cada panqueque si desaa. 

 

Brochetas de Frutas Frescas

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas, peladas y cortadas en pedazos (12 pedazos por manzana)

• 1 taza de uvas rojas

• 1 taza de uvas verdes

• 1 ½ onza de queso “cheddar” bajo en grasa o sin grasa cortado en 12 cubitos

• 12 “pretzels”, delgados en forma de palitos

Preparación:

• Use una brocheta de madera para hacerle un hoyo a la fruta y al queso

• Entre el pretzel por el hoyo de las diferentes frutas y el queso

Prepara 12 brochetas de Fruta Fresca

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ensalada ABC

1 taza arándanos secos
1/3 taza aceite
2 cucharada jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal

3 manzanas grandes cortadas en pedazos de media pulgada  
2 cucharadas jugo de limón
2 tazas de flores de brócoli
3/4  tazas nueces tostadas y picadas 

Combine los cinco primeros ingredientes, bata bien y deje reposar por unos 10 minutos.
Corte las manzanas y cubra con el jugo de limón para que n o queden negras
Agregue el brócoli, nueces arándanos y mezcle bien.
Ponga en el refrigerador por dos horas antes de servir.

 

 

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